|
|
Boeuf Stroganoff
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine ui
250 g champignons
15 g boter
2 biefstukjes van elk 100 g
zout en peper
1 el tomatenketchup
mespuntje suiker
125 ml creme fraiche
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Smelt de bo
ter in een grote ronde schaal: onafgedekt in ca. 30 sec op 700 watt. Roer de gesnipperde ui en de plakjes champignon erdoor en verhit ze: afgedekt ca. 2 min op 700 watt.
Bereidingswijze:
Leg de biefstukjes op het champignonmengsel en verhit: afgedekt ca. 2 in op 700 watt. Neem de biefstukjes uit de schaal, bestrooi ze met zout en peper en laat ze, verpakt in alumimiumfolie, enkele minuten nagaren. Roer intussen de tomatenketchup, een mespuntje suiker en de creme fraiche door het champig
nonmengsel. Voeg naar smaak zout en peper toe. Laat de champignonsaus iets inkoken: onafgedekt in ca. 2 min op 700 watt. Snijd de biefstukjes in smalle reepjes. Roer de reepjes vlees samen met het uitgelopen vlees
nat door de saus.
|
|
|